CAPITULO 1:ATOMOS Y MOLECULAS EN
EL UNIVERSO
SE DICE QUE HACE MILLONES DE AÑOS SE FORMO EL UNIVERSO POR UNA
GRAN EXPLOSION,A PARTIR DE UN GAS QUE FORMO GALAXIAS Y ESTRELLAS,ESTA EXPLOSION
PRIMERAMENTE SE FORMARON LOS ATOMOS MAS SENCILLOS COMO EL HELIO Y EL HIDROGENO
Y DESPUES SE FORMARON LO MAS COMPLEJOS DURANTE LA EXPLOSION EL UNIVERSO TENIA
UNA TEMPERATURA DE UNOS MIL MILLONES DE GRADOS Y POCO A POCO SE FUE ENFRIANDO
HASTA LLEGAR A LOS 3 K.
EL HIDROGENO Y EL HELIO SON LOS ELEMENTOS MAS ABUNDANTES EN EL
UNIVERSO EL HIDROGENO CON 90% Y EL HELIO CON 8%.
EL AGUA ES EL COMPUESTO MAS ABUNDANTE DE LA TIERRA Y DE LOS SERES
VIVO EN LA TIERRA OCUPA 3/4 PARTES DE LA TIERRA,SE PUEDEN ENCONTRAR EN SUS TRES
ESTADO FISICOS;SOLIDO EN FORMA DE NIEVE CUBRIENDO LAS MOTAÑAS,EN LIQUIDO
EN EL MAR Y EN GASEOSO EN LAS NUBES YE EN LA ATMOSFERA Y EN LOS HUMANOS OCUPA
2/3 PARTES DEL CUERPO HUMANO TANTO QUE SI SE DESHIDRATARA UN CUERPO HUMANO SOLO
HABRIA 1/3 DE MASA DEL CUERPO COMO PESO TOTAL.
TAMBIEN EXISTE EL AGUA OXIGENADA (H2O2) OTRO COMPUESTO FORMADO A
PARTIR DE EL HIDROGENO ESTA TIPO DE AGUA ES UTILIZADA COMO DESIFECTANTE EN LAS
HERIDAS.
EL CIENTIFICO RUSO OPARIN HIZO LA TEORIA DE QUE HACE MILLONES DE
AÑOS LA ATMOSFERA ESTABA FORMADA POR HIDROCARBUROS,METANO,AMONIACO E HIDROGENO
LAS CUALES AL TENER CONTACTO CON LO RAYOS ULTRAVIOLESTA FORMABAN NUEVAS
COMPUESTOS Y A PARTIR DE LA TRANSFORMACION DE ESTAS PRIMEROS COMPUESTOS SE CREO
EL OZONO LA CUAL CREO UNA CAPA SOBRE LA TIERRA E IMPEDIA LA ENTRADA DE LOS
RAYOS ULTRAVIOLETA.
IMPORTANCIA DEL CAPITULO:ESTE
CAPITULO ES IMPORTANTE YA QUE HABLA SOBRE LA FORMACION DE UNIVERSO,LA TIERRA Y
LOS ELEMENTOS QUE LA CONFORMAN,LA IMPORTANCIA DEL AGUA Y LA FORMACION DE LA
ATMOSFERA.
CAPITULO 2: EL ATOMO DEL CARBONO,HIDROCARBUROS,OTRAS MOLECULAS
ORGANICAS.SU POSIBLE EXISTENCIA EN LA TIERRA PRIMITIVA Y EN OTROS CUERPOS
CELESTES.
LA FORMACION DEL SISTEMA SOLAR SE DIOA A PARTIR DE POLVO COSMICO
DE LAS ESTRELLAS QUE EXPLOTARON Y FORMARON NEBULOSAS CUYO CENTRO SE CALENTO Y
SE PRODUJO EL SOL.
LA MATERIA ALREDEDOR DEL SOL FUE SIENDO MAS FRIA Y SUS ELEMENTOS
MAS LIGEROS FORMANDO LOS PLANTEAS Y SUS LUNAS.
LA TIERRA EL TERCER PLANETA DEL SISTEMAS SOLAR NO FUE NI MUY
CALIENTE NI MUY FRIA CONTENIENDO TODOS LOS ELEMENTOS DE LA TABLA PERIODICA.
LOS CIENTIFICOS HAN FORMADO ALREDEDOR DE 1900 DE COLISIONES ENTRE
ATOMOS LAS CUALES SE LLAMAN ISOTOPOS.
EL GRAFITO ESTA HECHO A PARTIR DEL CARBONO LO QUE LO HACE UN
EFICIENTE CONDUCTOR ELECTRICO.
EL METANO ES UNO DE LOS GASES MAS ABUNDABTES EN LOS PLANETAS
VECINOS A LA TIERRA YA SEA EN JUPITER,URANO.NEPTUNO Y PLUTON.
JUPITER
SATURNO
URANO
NEPTUNO
COMETA HALLEY
EL ALCOHOL ETILICO ES UNA SUSTANCIA EXTRAIDA DE AZUCARES EL CUAL
SE USA COMO DESINFECTANTE,ENTRE MAS AUMENTAN SUS ATOMOS DE CARBONO SE ASEMEJA
MAS A LA DE UN HIDROCARBURO.
EL INSECTICIDA DDT HIZO UN GRAN AVANCE EN LAS COSECHAS Y ES MUY
EFICIENTE PERO LAS CONSECUENCIAS SOBRE LA CAPA DE OZONO ES MUY GRANDE.
IMPORTANCIA DEL CAPITULO:ESTE
CAPITULO ES IMPORTANTE EXPLICA DE QUE ESTA HACHO CADA PLANETA DEL SISTEMA SOLAR
LOS ELEMENTOS MAS ABUNDANTES DE CADA UNO DE ELLOS.
CAPITULO 3:RADICACION SOLAR,APLICACIONES DE LA RADIACION,CAPA
PROTECTORA DE OZONO,FOTOSINTESIS,ATMOSFERA OXIDANTE,CONDICIONES APROPIADAS PARA
LA VIDA ANIMAL.
EL SOL GENERA RADIACION A 300000 KM LAS CUALES LLEGAN AL PLANETA 8
MINUTOS DESPUES DE SER GENERADAS.LAS RADIACIONES CON MAYOR
FRECUENCIA. LAS RADIACIONES CON MAYOR FRECUENCIA TENDRÁN TAMBIÉN MAYOR
ENERGÍA; LAS DE MENOR FRECUENCIA TENDRÁN MENOS ENERGÍA, QUE SON LAS QUE PODEMOS
VER LLAMADAS “LUZ VISIBLE”.
LAS RADIACIONES DE MENOR ENERGÍA SON DE COLOR VIOLETA, AZUL, VERDE, AMARILLO,
ANARANJADO Y ROJO, DONDE TERMINA EL ESPECTRO VISIBLE. ANTES DEL VIOLETA,
EXISTEN RADIACIONES MENORES QUE EL HUMANO NO PUEDE PERCIBIR LLAMADAS
ULTRAVIOLETAS. OTRAS DE MAYOR ENERGÍA (POR LO TANTO PELIGROSAS) SON LOS RAYOS X
Y LOS RAYOS GAMMA. LOS RAYOS X, POR EJEMPLO SE UTILIZAN EN LA MEDICINA PARA LAS
RADIOGRAFÍAS. POR OTRO LADO HAY RADIACIONES DE BAJA ENERGÍA, COMO INFRARROJO,
MICROONDAS Y ONDA DE RADIO.
OTRAS
RADIACIONES DE LATA ENERGÍA SON LOS RAYOS X Y LAS RADIACIONES GAMMA.
EXISTEN
RADIACIONES DE BAJA ENERGÍA, LLAMADAS INFRARROJO, MICROONDAS Y ONDAS DE RADIO.
EN LA
ATMOSFERA PRIMITIVA EXISTÍA VAPOR DE AGUA QUE ESTUVO EXPUESTO A LA RADIACIÓN
ULTRAVIOLETA QUE DURANTE MILLONES DE AÑOS LLEGO HASTA LA SUPERFICIE TERRESTRE
SIN DIFICULTAD.
A
PESAR DE QUE LA PRODUCCIÓN DE OXIGENO ERA CONSTANTE, LA NATURALEZA REDUCTORA DE
LA ATMOSFERA SE CONSERVABA, YA QUE GRAN PARTE DEL OXIGENO ERA CONSUMIDO EN LA
FORMACIÓN DE ÓXIDOS CON LOS ELEMENTOS DE LA CORTEZA Y PRODUCIENDO AGUA Y
NITRÓGENO AL REACCIONAR CON EL AMONIACO EN LA ATMOSFERA. LAS CELDAS
FOTOVOLTAICAS SE HAN USADO EN EL ESPACIO DESDE 1958 PARA SUMINISTRAR ENERGÍA
ELÉCTRICA A LOS SATÉLITES ARTIFICIALES. Y ESTO DEBIDO A QUE SON MUY EFICIENTES
EN LA CONVERSIÓN DE ENERGÍA SOLAR A ENERGÍA ELÉCTRICA (± 20%), AUNQUE, DEBE
ACLARARSE, TIENEN EL INCONVENIENTE DE SER MUY CARAS.
SI LA MITAD DEL CRISTAL CONTIENE COMO IMPUREZA UN
ELEMENTO QUE, COMO EL ARSÉNICO, CONTIENE CINCO ELECTRONES DE VALENCIA, A CADA
ÁTOMO LE SOBRARÁ UN ELECTRÓN QUE SE MOVERÁ POR EL CRISTAL, AUNQUE LOS
ELECTRONES EXTRA SE ENCUENTREN NEUTRALIZADOS POR LOS PROTONES DEL NÚCLEO DEL
ARSÉNICO.
RESIDE
EN LA ARQUITECTURA MOLECULAR Y EN SU ASOCIACIÓN A MEMBRANAS.
EN LOS
ORGANISMO FOTOSINTÉTICOS EXISTEN PROTEÍNAS, COLORANTES Y MOLÉCULAS
SENSIBILADORAS ENVIADAS EN LA MEMBRANA DE LAS CÉLULAS ESPECIALIZADAS EN LA
FOTOSÍNTESIS.
LA
MOLÉCULA SENSIBILISADORA EN LA FOTOSÍNTESIS ES LA CLOROFILA, QUE ABSORBE LA LUZ
PARA INICIAR LA REACCIÓN DE FOTOSÍNTESIS.
ÉSTA
ABSORBE EN EL AZUL Y ROJO Y NO EL EL VERDE, RAZÓN POR LA QUE LAS HOJAS SON
VERDES.
EL APARATO
FOTOSINTÉTICO CONSTA DE CLOROFILA Y UNA SERIE DE PIGMENTOS COMO CAROTENOS Y
XANTOFILAS, UNIDOS A UNA PROTEÍNA EMBEBIDA EN UNA MEMBRANA, LO QUE PERMITE LA
TRANSMISIÓN DE ENERGÍA.
LAS
CANTIDADES Y PROPORCIONES DE PIGMENTOS SECUNDARIO VARIA DE PLANTA A PLANTA,
SIENDO ÉSTOS LOS QUE LE DAN COLOR A LAS HOJAS.
LA
CAPA DE OZONO DIO A LA TIERRA UNA PROTECCIÓN CONTRA LA RADIACIÓN CREÁNDOSE
ENTONCES LAS CONDICIONES APTAS PARA LA VIDA. EL OXIGENO SE GENERABA POR
FOTOLISIS DEL AGUA, AHORA SE LIBERA DE ESTA EN FORMA EFICIENTE
MEDIANTE LA REACCIÓN DE FOTOSÍNTESIS.
CAPITULO
4:VIDA ANIMAL.HEMOGLOBINA,ENERGIA DE COMPUESTOS ORGANICOS Y DOMINIO DEL FUEGO
LA
HEMOGLOBINA ESTÁ COMPUESTA POR LA PROTEÍNA GLOBINA, UNIDA A UNA MOLÉCULA
PARECIDA A LA CLOROFILA PERO QUE EN VEZ DE MAGNESIO CONTIENE FIERRO; EL OXÍGENO
SE LE UNE EN FORMA IRREVERSIBLE. EL MINERAL QUE LOS SERES HUMANOS NECESITAN ES
EL CALCIO, JUNTO CON EL FÓSFORO. PERO VOLVIENDO AL FIERRO, ÉSTE ES ELEMENTAL
PUES ES EL QUE AYUDA A TRANSPORTAR EL OXÍGENO A LOS TEJIDOS.
DE
TODOS LOS ANIMALES QUE POBLARON EL PLANETA HUBO UNO QUE DESTACÓ POR TENER UN
CEREBRO MAYOR QUE LOS DEMÁS: EL HOMBRE. AUNQUE MÁS DÉBIL QUE OTROS ANIMALES DE
SU MISMO PESO, QUE COMPETÍAN CON ÉL POR ALIMENTOS Y ESPACIO, FUE POCO A POCO
DOMINANDO SU ENTORNO VITAL GRACIAS A SU CEREBRO SUPERIOR, QUE LE PERMITÍA
APRENDER Y ASIMILAR EXPERIENCIA.
SIENDO
EL CEREBRO UN ÓRGANO TAN IMPORTANTE, ES LÓGICO QUE SEA ALIMENTADO EN FORMA
PRIVILEGIADA EN RELACIÓN CON LOS DEMÁS ÓRGANOS DEL CUERPO. EL CEREBRO RECIBE
GLUCOSA PURA COMO FUENTE DE ENERGÍA, Y PARA SU OXIDACIÓN USA CASI EL 20% DEL
OXÍGENO TOTAL QUE CONSUME UN SER HUMANO ADULTO.
LOS
OBJETOS DE HIERRO PIERDEN SU BRILLO, SE CUBREN DE HERRUMBRE QUE LO CORROE; LOS
OBJETOS DE HULE SE VUELVEN QUEBRADIZOS; EL HIERRO SE OXIDA CON EL TIEMPO AL
IGUAL QUE EL HULE Y CUERO QUE LO FUERON EN SU PROCESO DE ENVEJECIMIENTO.
ES
ASPECTO DE LOS SERES VIVOS CAMBIA: SE HACEN VIEJOS. EL TIEMPO SE MIDE POR EL
NUMERO DE DÍAS, MESES Y AÑOS.
EL
DESCUBRIMIENTO DEL FUEGO FUE UN GRAN AVANCE PARA EL HOMBRE, QUIEN
APRENDIÓ A CALENTAR SUS ALIMENTOS ASÍ COMO AHUYENTAR A ANIMALES PELIGROSOS. EL
HOMBRE TENÍA LA LUZ Y EL CALOR Y SU VIDA ERA MÁS FÁCIL, YA QUE DOMINABA LA
OSCURIDAD Y FRIO DE LA NOCHE Y AHUYENTABA A LOS ANIMALES.
APRENDIÓ
A INICIAR LA REACCIÓN AUMENTANDO EL OXIGENO AL SOPLAR SOBRE LAS BARZAS EN
CONTACTO CON LA LEÑA SECA, Y MÁS TARDE SUPO INICIARLO CON CHISPAS Y POS
FRICCIÓN.
UNA
VEZ QUE CONTROLO EL FUEGO, LO PUDO APLICAR AL CONOCIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Y
DESPUÉS A LA FABRICACIÓN DE LOS UTENSILIOS.
IMPORTANCIA
DEL CAPITULO:ESTE CAPITULO ES IMPORTANTE POR QUE HABAL DE LA PRIMER REACCION
QUIMICA QUE HIZO EL SER HUMANO Y LOS AVANCES QUE ESTE MISMO HIZO,LA OXIDACION
DE LOS OBJETOS YE EL ENVEJECIMIENTO DEL SER HUMANO.
CAPITULO 5: IMPORTANCIA DE LAS PLANTAS EN LA VIDA DEL HOMBRE: USOS MAGICOS Y
MEDICINALES
EL
CONOCIMIENTO DE LAS PLANTAS Y SUS PROPIEDADES YA NO SOLO LAS USABA EL HOMBRE
COMO ALIMENTOS, COMBUSTIBLE Y MATERIAL DE CONSTRUCCIÓN, SINO TAMBIÉN COMO
PERFUMES, MEDICINAS Y PARA OBTENER COLORANTES.
LOS
PUEBLOS AMERICANOS TENÍAN A LA LLEGADA DE LOS ESPAÑOLES UN AMPLIO CONOCIMIENTO
DE LAS PLANTAS Y SUS PROPIEDADES.
OS
ESTUDIOS BOTÁNICOS AYUDARON AL POSTERIOR DESCUBRIMIENTO DE PROPIEDADES DE MÁS
DE MIL PLANTAS DESCRITAS POR FRANCISCO HERNÁNDEZ. TAMBIÉN HABÍA USOS
MÁGICO-RELIGIOSOS PARA LAS PLANTAS, PUES LAS TRIBUS LOS USABAN PARA SUS
RITUALES RELIGIOSOS, AL IGUAL QUE ALGUNOS HONGOS ALUCINÓGENOS. EN LA ACTUALIDAD
TODAVÍA EN ALGUNOS PUEBLOS SE USAN ESTAS PLANTAS MEDICINALES PARA PODER CURAR
GENTE CLARO QUE YA CON MÁS SABIDURÍA Y ESTUDIO DE ESTAS. APARTE DE CURAR ESTAS
PLANTAS TAMBIÉN PUEDEN PERJUDICAR, ALGUNAS PERSONAS LO USABAN PARA DÁRSELOS A
SUS ENEMIGOS Y ASÍ ENVENENARLOS.
EL
PEYOTE, EMPLEADO POR LOS PUEBLOS DEL NOROESTE, SE SIGUE USANDO EN LA ACTUALIDAD
Y SE LE CONSIDERA UNA PLANTA DIVINA. CUANDO ESTE CACTUS ES COMIDO, DA
RESISTENCIA CONTRA LA FATIGA Y CALMA EL HAMBRE Y LA SED, ADEMÁS DE HACER ENTRAR
AL INDIVIDUO A UN MUNDO DE FANTASÍAS, QUE LO HACE SENTIR LA FACULTAD DE
PREDECIR EL PORVENIR. EN BUSCA DE TAN MARAVILLOSA PLANTA LOS HUICHOLES HACEN
PEREGRINACIONES ANUALES, DESDE SUS HOGARES EN EL NORTE DE JALISCO Y NAYARIT,
HASTA LA REGIÓN DESÉRTICA DE REAL DE CATORCE EN SAN LUIS POTOSÍ, QUE ES DONDE
CRECE ESTE CACTUS. LOS EFECTOS DEL PEYOTE DURAN DE SEIS A OCHO HORAS Y TERMINAN
DE MANERA PROGRESIVA HASTA SU CESE TOTAL.
CIERTOS
HONGOS FUERON USADOS CON FINES RITUALES EN VARIAS REGIONES DEL TERRITORIO
MEXICANO.
UN
TESTIMONIO DEL USO QUE SE DABA A LOS HONGOS EN DIFERENTES REGIONES DE MÉXICO SE
SABE GRACIAS A LA HISTORIA NARRADA POR JACINTO DE LA SERNA EN SU “MANUAL DE
INDIAS PARA EL CONOCIMIENTO DE SU IDOLATRARÍA Y EXPIRACIÓN DE ELLA”.
EXISTEN
PLANTAS MEDICINALES, TODAS ELLAS CON UN MATERIAL PARA REALIZAR ESTADIOS
QUÍMICOS.
DE FLORA
SUDAMERICANA SE OBTIENE EL CURARE, PREPARADO A PARTIR DE DIVERSAS PLANTAS Y
USADO COMO VENENO DE FLECHAS.
IMPORTANCIA
DEL CAPITULO:ESTE CAPITULO ES IMPORTANTE YA QU E HABLA SOBRE TODAS LAS HIERVAS QUE
SE UTILIZARON Y QUE SE SIGUEN UTILIZANDO PARA CURAR A LAS PERSONAS Y LA EFECTOS
QUE ESTAS TENIAN SOBRE LA GENTE.
CAPITULO
6: FERMENTACIONES, PULQUE, COLONCHE, TESGUINO, POZOL, MODIFICACIONES QUIMICAS.
AL
DEJAR ALIMENTOS A LA INTEMPERIE EN POCO TIEMPO SE ALTERAN SU SABOR Y, SI SE
DEJAN ALGÚN TIEMPO MÁS, LA FERMENTACIÓN SE HACE EVIDENTE COMENZANDO A
DESPRENDER BURBUJAS COMO SI ESTUVIESEN HIRVIENDO. ESTA OBSERVACIÓN HIZO QUE A
ESTE PROCESO SE LE LLAMADA FERMENTACIÓN.
LA
FERMENTACIÓN HA SIDO ÚTIL EN MUCHOS ASPECTOS, COMO EN BEBIDAS ALCOHÓLICAS COMO
EL PULQUE, QUE ES MUY FAMOSO DESDE HACE MUCHO TIEMPO. EL PULQUE ES UNA BEBIDA
QUE SE OBTIENE DE LA FERMENTACIÓN DEL AGUAMIEL. ÉL PULQUE FUE EN MESOAMÉRICA LO
QUE EL VINO PARA LOS PUEBLOS MEDITERRÁNEOS.
EL
POZOL, QUE ES MAÍZ MOLIDO Y FERMENTADO QUE DILUIDO CON AGUA PRODUCE UNA
SUSPENSIÓN BLANCA QUE SE CONSUME COMO BEBIDA REFRESCANTE Y NUTRITIVA.
EN
LA OBTENCIÓN INDUSTRIAL DE ETANOL SE USAN DIVERSOS SUSTRATOS; ENTRE ELLOS, UNO
DE LOS PRINCIPALES SON LAS MIELES INCRISTALIZABLES QUE QUEDAN COMO RESIDUO
DESPUÉS DE LA CRISTALIZACIÓN DEL AZÚCAR EN LOS INGENIOS.
AL
MEZCLARSE LA LEVADURA CON LA MASA DE HARINA SE LLEVA A CABO UNA FERMENTACIÓN
POR MEDIO DE LA CUAL ALGUNAS MOLÉCULAS DE ALMIDÓN SE ROMPEN PARA DAR GLUCOSA,
LA QUE SE SIGUE FERMENTANDO HASTA DAR ALCOHOL Y BIÓXIDO DE CARBONO. ES ESTE GAS
EL QUE ESPONJA LA MASA DE HARINA Y HACE QUE EL PAN SEA SUAVE Y ESPONJOSO. DE NO
HABER PUESTO LEVADURA, EL PAN HUBIESE TENIDO LA CONSISTENCIA DE UNA GALLETA.
JUNTO CON EL ALCOHOL SE PRODUCEN ALGUNOS ÁCIDOS QUE LE IMPARTEN AL PAN SU MUY
APRECIADO SABOR.
LAS
FERMENTACIONES PUEDEN SER PROVOCADAS POR MUY DIVERSOS MICROORGANISMOS, LAS
TRANSFORMACIONES PUEDEN SER DISTINTAS, OBTENIÉNDOSE DIFERENTES PRODUCTOS.
DE LA
GRAN UTILIDAD QUE PUEDEN PRESTAR LOS MICROORGANISMOS AL EFECTUAR
TRANSFORMACIONES DE UN PRODUCTO EN OTRO Y AL REALIZAR CAMBIOS EN ALGUNAS
MOLÉCULAS, QUE POS MEDIOS QUÍMICOS SON DIFÍCILES DE LLEVARSE A CABO.
IMPORTANCIA
DEL CAPITULO:ESTE CAPITULO ES IMPORTANTE POR QUE HABLA SOBRE COMO LA
FERMENTACION SE UTILIZA EN MUCHAS BEBIDAS ALCIHOLICAS COMO SE LLEVA A CABO LA
FERMENTEACION Y CUAL ES LA FUNCION DE ESTAS.
CAPITULO
7: JABONES, SAPONINAS Y DETERGENTES
EL
AGUA NO SIRVE PARA LIMPIAR OBJETOS SUCIOS CON ACEITES O GRASAS; CON
LA AYUDA DE JABÓN O DETERGENTES SI SE PUEDE ELIMINAR LA MANCHA DE GRASA.
EL
EFECTO LIMPIADOR SE DEBE A QUE EN SU MOLÉCULA EXISTE UNA PARTE LIPOFÍLICA POR
MEDIO DE LA CUAL SE UNEN A LA GRASA O ACEITE, MIENTRAS QUE LA OTRA PARTE DE LA
MOLÉCULA ES HIDROFÍLICA, TIENE AFINIDAD POR EL AGUA, POR LO QUE SE UNE CON
ELLA, EL JABÓN TOMA LA GRASA Y LA LLEVA AL AGUA FORMANDO UNA EMULSIÓN.
EL
PROCESO DE FABRICACIÓN DE JABÓN ES, A GRANDES RASGOS, EL SIGUIENTE: SE COLOCA
EL ACEITE O GRASA EN UN RECIPIENTE DE ACERO INOXIDABLE, LLAMADO PAILA, QUE
PUEDE SER CALENTADO MEDIANTE UN SERPENTÍN PERFORADO POR EL QUE SE HACE CIRCULAR
VAPOR. CUANDO LA GRASA SE HA FUNDIDO ±8Oº, O EL ACEITE SE HA CALENTADO, SE
AGREGA LENTAMENTE Y CON AGITACIÓN UNA SOLUCIÓN ACUOSA DE SOSA. LA AGITACIÓN SE
CONTINÚA HASTA OBTENER LA SAPONIFICACIÓN TOTAL. SE AGREGA UNA SOLUCIÓN DE SAL
COMÚN PARA QUE EL JABÓN SE SEPARE Y QUEDE FLOTANDO SOBRE LA SOLUCIÓN ACUOSA.
LOS
PRIMEROS DETERGENTES SINTÉTICOS FUERON DESCUBIERTOS EN ALEMANIA EN 1936. FUERON
SULFATOS DE ALCOHOLES Y DESPUÉS ALQUILBENCENOS SULFONADOS, MAS TARDE
SUSTITUIDOS POR UNA CADENA ALIFÁTICA.
AL
USARSE EN AGUA MUY DURA SIGUIERON DANDO ABUNDANTE ESPUMA POR NO FORMAR
SALES INSOLUBLES CON CALCIO Y OTROS CONSTITUYENTES DE LAS AGUAS DURAS.
SU
USO SE HA POPULARIZADO, PERO HA CAUSADO EFECTOS DAÑINOS AL MEDIO AMBIENTE, YA
QUE MUCHOS DE ELLOS NO SON BIODEGRADABLES.
POR
OTRA PARTE, LOS DETERGENTES CAUSAN PROBLEMAS EN LA SALUD DE LOS OBREROS QUE LOS
FABRICAN, DEBIDO A QUE SUELTAN POLVO QUE VA DIRECTO A LOS PULMONES. EN LA
ACTUALIDAD, MUCHOS DE LAS EMPRESAS QUE FABRICAN DETERGENTES LES PONEN ENZIMAS A
SUS PRODUCTOS. ANTES DE QUE EXISTIERA LA INDUSTRIA DEL JABÓN, SE UTILIZABAN
JABONES NATURALES LLAMADOS SAPONINAS O AMOLE, COMO LE CONOCÍAN LOS MEXICANOS.
ESTE TIPO DE JABÓN ES NATURAL, NEUTRO Y COMPLETAMENTE DEGRADABLE. LAS SAPONINAS
TAMBIÉN SE USAN COMO VENENOS; ENTRE LAS SAPONINAS DE NATURALEZA ESFEROIDAL SON
IMPORTANTES LOS GLUCÓSIDOS CARDIACOS.
IMPORTANCIA
DEL CAPITULO:ESTE CAPITULO ES IMPORTANTE POR QUE HABLA DE LA FABRICACION DE LOS
JABONES DE QUE ESTAN HECHOS LOS DAÑOS QUE HACEN Y SOBRE TODO COMO FUNCIONAN.
CAPITULO
8: HORMONAS VEGETALES Y ANIMALES, FEROMONAS,
SINTESIS DE HORMONAS A PARTIR DE SUSTANCIAS VEGETALES.
LAS
PLANTAS NO SÓLO NECESITAN PARA CRECER AGUA Y NUTRIENTES DEL SUELO, LUZ SOLAR Y
BIÓXIDO DE CARBONO ATMOSFÉRICO. ELLAS, NECESITAN HORMONAS PARA LOGRAR UN
CRECIMIENTO ARMÓNICO, PEQUEÑAS CANTIDADES DE SUSTANCIAS QUE SE DESPLAZAN A
TRAVÉS DE SUS FLUIDOS REGULANDO SU CRECIMIENTO, ADECUÁNDOLOS A LAS
CIRCUNSTANCIAS.
CUANDO
LA PLANTA GERMINA LAS FITOHORMONAS, LLAMADAS GIBERELINAS, SON LAS QUE GOBIERNAN
ASPECTOS DE LA GERMINACIÓN, CUANDO LA PLANTA SURGE A LA SUPERFICIE, SE FORMAN
LAS HORMONAS LLAMADAS AUXINAS, LAS QUE ACELERAN SU CRECIMIENTO VERTICAL, Y MAS
TARDE, COMIENZAN A APARECER LAS COTOCININAS, ENCARGADAS DE LA MANIPULACIÓN DE
LAS CÉLULAS Y QUE A SU VEZ AYUDAN A LA RAQMIDIFICACION DE LA PLANTA.
ESTA
DEMOSTRACIÓN ESTIMULÓ A VARIOS INVESTIGADORES EN LA BÚSQUEDA DE LA SUSTANCIA
QUE HACÍA CRECER A LAS PLÁNTULAS DE AVENA Y PROBABLEMENTE A OTRAS PLANTAS.
NO
SON LAS AUXINAS LAS ÚNICAS FITOHORMONAS QUE REQUIERE UNA PLANTA PARA SU
CRECIMIENTO; REQUIEREN TAMBIÉN DE OTRO TIPO DE ELLAS QUE FAVOREZCA LA
MULTIPLICACIÓN DE LAS CÉLULAS. EL PRIMERO EN DEMOSTRAR LA EXISTENCIA DE ESTAS
SUSTANCIAS, QUE SE CONOCEN COMO CITOCININAS, FUE CARLOS O. MILLER, QUIEN
OBSERVÓ QUE, AL PONER CUBITOS DE ZANAHORIA O PAPA EN AGUA DE COCO, ÉSTOS
CRECÍAN CON PROLIFERACIÓN DE CÉLULAS.
EL
MOVIMIENTO DE LAS PLANTAS SON PROVOCADAS POR SUSTANCIAS QUÍMICAS.
LAS
CÉLULAS DEL GIRASOL SE CONTRAEN EN EL SITIO EN DONDE INCIDE LA LUZ SOLAR
FORMÁNDOSE INHIBIDORES DE CRECIMIENTO EN ESE PUNTO. EL RESULTADO ES EL DE
DOBLAR EL TALLO FORMANDO UNA CURVA QUE APUNTA HACIA EL SOL.
EL
SER HUMANO PRODUCE HORMONAS QUE AYUDAN A REGULAR SUS FUNCIONES, SE
ENCUENTRAN LAS HORMONAS SEXUALES. ESTAS SUSTANCIAS QUÍMICAS PERTENECEN AL GRUPO
DE LOS ESTEROIDES.
SON
PRODUCIDAS Y SECRETADAS POR LOS ÓRGANOS SEXUALES, BAJO EL ESTIMULO
DE SUSTANCIAS PROTEICAS QUE LLEGAN, POR MEDIO DE LA CORRIENTE SANGUÍNEA, DESDE
EL LÓBULO ANTERIOR DE LA PITUITARIA EN DONDE ETAS ULTIMAS SE PRODUCEN.
HORMONAS
MASCULINAS (ANDROGENOS)
SON
LAS RESPONSABLES DEL COMPORTAMIENTO Y LAS CARACTERÍSTICAS MASCULINAS DEL HOMBRE
Y OTROS SIMILARES.
LAS
HORMONAS FEMENINAS SON SUSTANCIAS ESTEROIDALES PRODUCIDAS EN EL OVARIO. ESTAS
SUSTANCIAS DAN A LA MUJER SUS CARACTERÍSTICAS FORMAS REDONDEADAS Y SU FALTA DE
VELLO EN EL ROSTRO. LA HORMONA RESPONSABLE DE ESTAS
CARACTERÍSTICAS EN LA MUJER SE LLAMA ESTRADIOL.
IMPORTANCIA
DEL CAPITULO:ESTE CAPITULO ES IMPORTANTE POR QUE HABLA SOBRE LAS HROMONAS DE
LOS MAMIFEROS,DE LOS HOMBRES Y DE LAS MUJERES,EL EFECTO SECUNDARIO DE LOS
ESTEROIDES.
